Vain käsinpesu, ei konepesua.
Kuivia elintarvikkeita leikatessa puhdistukseksi riittää pyyhintä viileällä nihkeällä liinalla. Tämä ei poista öljyä.
Kosteaa leikatessa lauta kannattaa pestä heti käytön jälkeen. Usein riittää pelkkä huuhtelu vedellä. Lautoja voidaan pestä myös vedellä ja laimealla käsitiskiaineella:
1. Huuhtele lauta ensin tasapuolisesti molemmilta puolilta.
2. Suihkauta vedellä laimennettua käsitiskiainetta yhdelle puolelle kerrallaan.
3. Hankaa kädellä tai varovasti tiskiharjalla tai sienellä.
4. Huuhtele huolellisesti molemmilta puolilta.
5. Kuivaa välittömästi liinalla ja säilytä ilmavassa paikassa kunnes lauta on kokonaisuudessaan kuiva.
MUISTA! Jos kastelet lautaa, kastele tasapuolisesti joka puolelta ja kuivaa välittömästi. Näin estät laudan vääntyilemisen.
Pinnat voi lisäksi aika ajoin desinfioida esim. sitruunalla ja ruokasoodalla. Niistä voi tehdä tahnan, jota hierotaan laudan molemmille puolille. Vaihtoehtoisesti voi ripotella ruokasoodaa laudalle ja levittää sitä sitruunan puolikkaalla puristaen mehua sen verran, että ainesosat sekoittuvat. Käsittele molemmat puolet samoin. Huuhtele hyvin. Pesun jälkeen puu on pyyhittävä kuivaksi välittömästi ja säilytettävä ilmavassa paikassa kunnes tuote on kokonaan kuiva.
Tämän jälkeen lauta on tarpeellista hioa ja öljytä uudelleen.
Tarvittaessa ja desinfioinnin jälkeen puun pintaa voidaan hioa pintaan nousevan 'nukan' vuoksi sekä öljytä uudelleen. Puuta on kuitenkin hyvä öljytä säännöllisesti keskimäärin 3-4 kertaa vuodessa. Mutta esim. jos käytät ja peset lautaa vedellä päivittäin, kerran kuukaudessa olisi hyvä öljytä. Öljyäminen suojaa puuta, estää halkeilua ja pitää ne hygieenisempinä. Ennen hiontaa ja öljyämistä pintojen on oltava kuivat.
Hiomiseen voi käyttää esim. tavallista santapaperia karkeudeltaan 240. Hionnan helpottamiseksi voi käyttää erillistä hiontatukea tai sähkökäyttöistä hiomakonetta. Suojaudu hiontapölyltä esim. maskilla. Hiomisen jälkeen pinnat puhalletaan puhtaaksi pölystä. Pinnat on heti tämän jälkeen öljyttävissä.
Käytän tuotteideni käsittelyssä parafiiniöljyä, koska se ei härskiinny eikä käsittelyyn käytettyihin liinoihin tai sieniin liity syttymisvaaraa, kuten esim. pellava- ja unikkoöljyn kohdalla. Ruokaöljyjä, kuten esim. rypsi- ja oliiviöljyä ei suositella niiden pilaantuvuuden vuoksi. Laudat voi myös vahata elintarviketurvallisilla vahoilla esim. mehiläisvahalla.
Kaikille pinnoille levitetään reippaasti öljyä liinalla tai pienellä vaahtomuovisienellä. Käsittelyn jälkeen öljyn annetaan imeytyä. Öljyämiskertoja toistetaan niin monta kertaa, kun puu vaan imee öljyä. Joka käsittelyn jälkeen öljyn annetaan imeytyä väh. 15 min. Viimeisen käsittelyn jälkeen lauta on hyvä jättää vuorokaudeksi imemään loput öljyt rauhassa. Jos öljyä jää imeytymättä tämän jälkeen, ylimääräiset voi pyyhkiä pois ennen käyttöä.
Päivittäiseksi puhdistukseksi riittää pyyhintä viileällä nihkeällä liinalla. Tämä ei poista öljyä.
Tarvittaessa tarjottimia voidaan pestä vedellä ja laimealla astianpesuaineella kuten leikkuulautojakin. Nahkakahvat on suojattava ennen pesua, koska nahka ei kestä vettä.
Katso tarkemmat ohjeet pesusta, hionnasta ja öljyämisestä edeltä.
